DOLIUM - Vin rouge du Minervois  - 1
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DOLIUM - Vin rouge du Minervois

18,00 €
TTC

Le produit :

           14,5% vol 

           75 cl

 

Dégustation :

Son nez est très marqué par les arômes de torréfaction : cacao, café En bouche, on apprécie le crémeux, les tanins de velours qui enveloppent. La finale est aromatique, interminable. 

Nous le conseillons à tous ceux qui veulent découvrir le meilleur de notre savoir-faire. Appréciez le seul, avec un morceau de chocolat, ou à partager lors d’un repas de fête. 

La récolte des raisins se fait à maturité parfaite.  Le vin est assemblé avec deux tiers de Mourvèdre, le dernier tiers de Syrah et de Grenache 

A boire dans les 12 ans à 18°C, intéressant à faire vieillir pour découvrir son caractère évolutif.

Quantité

Le Domaine Pierre Fil est transmis depuis 7 générations dans la famille. C’est un vignoble de 25 hectares entre mer et montagne dans le Minervois. 

Retrouvons-nous à l'époque romaine, où ont été découvert les restes d'une cave romaine. Là, ils ont trouvé une mer de Dolium. Le Dolium est une grande jarre en terre cuite pouvant contenir environ 2000 litres. Les Romains les ont construits là-bas et les ont ensuite utilisés pour stocker du vin, puis les transporter dans des amphores. Pour rendre hommage à ces vignerons originaux, le Domaine Pierre Fil a aujourd’hui baptisé son vin haut de gamme "Dolium".